精選菜單
澳洲和牛嫩角尖沙朗牛排
澳洲和牛牛排低溫烹調至肉質軟嫩，高溫炙烤產生梅納反應，讓表皮酥脆誘人。佐以阿根廷著名chimichurri青醬，強烈香草風味跟牛排意外搭。
南法油封鴨腿
油封鴨腿是南法著名菜色，經過長時間油封小火慢煮至肉質柔嫩，再烘烤至表皮酥脆逼出香氣。主廚特別處理過降低鹹度，讓鴨腿更美味。
紅酒燉煮澳洲和牛臉頰肉
慢火燉煮至入味，肉質軟嫩細緻
香煎石斑魚
蒼龍斑魚肉Q彈，煎烤至於魚皮酥脆，佐紅腰子豆與花椰菜泥。
42小時低溫慢煮牛肋排
整根帶骨牛肋排低溫慢煮烹調，再由800度專業烤爐燒烤，使牛排外脆內嫩，盡情大口吃肉的豪邁快感，適合多人分享。
紅酒嫩燉牛舌
軟嫩Q彈的厚切牛舌加入紅酒及大量蔬菜慢燉，舌根口感軟嫩鮮滑，舌尖彈牙爽口，是肉食控們不能錯過的法國美食。
法式蔬菜雜燴(電影「料理鼠王」名菜)
南法普羅旺斯的傳統菜餚，蔬菜薄片佐以番茄香草醬汁文火燉烤2小時，搭配金黃色的胡蘿蔔醬汁，感受法式鄉村田園風味。
清炒野生烏魚子油菜花細扁麵
彈牙細扁麵搭配嚴選在地野生頂級烏魚子，些微苦甜味的油菜花完美平衡了烏魚子鹹鮮味，最後淋上帶有青草香氣的冷壓初榨橄欖油。冬季限定料理。
